刘毅教授山东福洋科技之旅、 感受中国科技之美

点击数：43552018-12-18 10:04:31　来源: 北京耐确生化技术研究所

2018年12月8日北大医学部、北京耐确生化技术研究所刘毅教授，上海东方美谷研究院首席科学家魏少敏博士，上海家化护肤品产品开发研究部郭奕光高级经理，华东理工大学化工学院副院长方波教授，华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室王泽建教授，华东理工大学化学与分子工程学院尚亚卓教授，应山东福洋生物制造工程研究院的盛情邀请，围绕山东福洋生物科技有限公司生物发酵的葡萄糖酸内酯和海藻糖等产品，如何提高产品的附加值，如何对其产品应用面的延伸，如何使其在化妆品领域、保健食品领域和农业领域等多项后续技术，展开了热烈深入的研讨。

刘毅教授在技术研讨会上指出：

1、 葡萄糖醛酸内酯可以与肝脏及肠内毒物结合变为无毒的结合物而排出,起解毒作用。因此，葡萄糖醛酸内酯可以在其应用上进行深度的研发，可以作为作脂肪肝, 食物及药物中毒的保肝保健品，来开发使用。

2、海藻糖是一种自然的糖类，存正在于许多沙漠植物中，正在植物凋谢时组成一层玻璃状的基量，保护其内部结构，直至雨水降临，植物可古迹般天起“死”而新生。海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成独特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活，从而维持生命体的生命过程和生物特征。人们用各种手段考察了模拟体系中海藻糖和膜上磷脂的相互作用。实验表明, 干燥状态下糖羟基与磷酸基之间的氢键形成能促使首基舒展, 降低了磷脂的乙酰链之间的范德华相互作用 ,有效降低了膜相变温度, 可以防止重水化时发生吸水破坏。该作用就象水加到干燥磷脂上一样。也就是在这种基础上, 专家们提出了“水替代” 学说。意指海藻糖与水有同样的功能。海藻糖是一种双糖, 比单糖如葡萄糖提供更大空间。当蛋白质的结构水失去时, 海藻糖可在干燥生物分子的失水部位以羟基和分子形成氢键 ,取代了由水形成的氢键 ,这种氢键的形成能抑制蛋白质由于脱水变性作用引起的去折叠 ,这使得分子在缺水条件下仍保持其原有结构,而不丧失活性。基本还是水替代学说。近年, 有学者又提出糖与糖分子或肽基团能够形成很大的氢键三维网络, 因此能够保护生物分子结构的构象稳定性，但这不能很好地反映海藻糖与其它糖类相比的特殊性。 这一独特的功能特性，使得海藻糖除了可以作为蛋白质药物、酶、疫苗和其他生物制品的优良活性保护剂以外，还是保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分，更可作为防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质的独特，大大拓展了海藻糖作为天然食用甜味糖和化妆品保湿添加剂的功能。因此，海藻糖在深度应用上可以做进一步的开发！

山东福洋生物科技有限公司位于环境秀丽、交通便利的山东平原经济技术开发区，是以精细化工和生物工程为主业的高新技术企业，公司以玉米深加工为基础，以生物发酵为主业，是国家AAA级信用企业、山东省高新技术企业、山东省农业产业化重点龙头企业、山东省创新型试点企业。

公司年产玉米淀粉20万吨。变性淀粉系列产品5万吨、葡萄糖酸钠8万吨、葡萄糖酸内酯6000吨，海藻糖5000吨。

公司管理规范、生产设备先进，企业先后通过ISO9001、ISO14001、HACCP等多项管理体系认证。产品以高科技、高品质享誉全国，销售网络覆盖全国20多个省市，同时，“福洋”品牌已走出国门，产品远销东南亚、欧美、非洲的多个国家和地区。

会后，山东福洋生物科技有限公司的领导们，带领我们一行5位专家参观了变性淀粉系列产品、葡萄糖酸钠、葡萄糖酸内酯，海藻糖的生物发酵制造生产车间。

刘毅教授到山东福洋生物科技公司